INGREDIENTES:
- 1 litro de leche.
- 1/2 palo de vainilla.
- 7 yemas de huevo.
- 1 huevo.
- 150 gr. de azúcar.
- 75 gr. de harina.
- 1 nuez de mantequilla.
- 1/2 palo de vainilla.
- 7 yemas de huevo.
- 1 huevo.
- 150 gr. de azúcar.
- 75 gr. de harina.
- 1 nuez de mantequilla.
ELABORACIÓN:
1. Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retira y deja templar.
2. Aparte, pon el
azúcar con la harina, baña con un poco de leche templada, mezcla bien y añade
las yemas y el huevo.
3. Agrega a esta mezcla el resto de la
leche y caliéntalo hasta que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.
4. Enfríalo en un recipiente y coloca la mantequilla como una capa
por encima.
5. A la hora de enfriar la crema pastelera, tápala con film de
cocina. Para que no le salga costra en la parte superior, es importante que el
film esté en contacto con la crema. De esta manera no quedará fea.
Fuente: http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201112/crema-pastelera-13055.html
