INGREDIENTES:
- 500 ml. de nata líquida.
- Gelatina (1 sobre en polvo de limón o piña ó 7 láminas de gelatina neutra).
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 lata grande de piña en su jugo.
- Bizcochos de soletilla (ó magdalenas alargadas cortadas por la mitad).
- Caramelo líquido.
ELABORACIÓN:
1. Escucrrimos el jugo de la lata de piña y lo dejamos en un bol que reservaremos. Con un pincel mojamos los bizcochos dispuestos en la base del molde, cubriéndolo todo. Reservamos.
2. Trituramos todas las rodajas de la piña con la batidora, sin el jugo, y reservamos.
3. Semimontamos la nata con el azúcar, y reservamos.
4. Ponemos el jugo de la piña a hervir, y cuando comience a hervir añadimos la gelatina (leemos bien las instrucciones del fabricante de la gelatina). Echamos en un bol grande y dejamos templar 5 minutos.
5. Agregamos en tres tandas la nata al bol del jugo de piña, poco a poco y con movimientos envolventes con una paleta, hasta que todo está bien mezclado.
6. Vertemos la mezcla en el molde, y dejamos enfriar 6 horas o de un día para otro.
7. Para la presentación, se puede agregar caramelo líquido, unas rodajas de piña, o incluso se puede montar la tarta a la inversa: poner en el fondo del molde un dedo de caramelo líquido, poner las rodajas de piña que quepan, verter el pastel, y por último los bizcochos húmedos en el jugo de piña.
TRUCOS PARA QUE MONTE LA NATA:
- Comprar una nata de montar de 40%M.G. (mínimo 32%)
- Tener en la nevera, y meter en el congelador diez minutos antes de montarla.
- Meter en la nevera también el bol en el que vas a trabajar.
- No mover ni agitar al hacerla, el objetivo es que entre aire. Lo mejor es batir a mano, o si no con varillas de la batidora, a la mínima velocidad.
- Cuando está espesando, ir agregando azúcar poco a poco, el glass quizá mejor.
Fuente receta: http://www.pequerecetas.com/receta/tarta-de-pina/
Imagen presentación: https://www.google.es/search?q=tarta+de+pi%C3%B1a&rlz=1C1CHZL_esES707ES708&espv=2&biw=1366&bih=662&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwj4jOzOvqvRAhWLthQKHTFkD20Q_AUIBygC#imgrc=kKAWT06EMdj4sM%3A
Fuente receta: http://www.pequerecetas.com/receta/tarta-de-pina/
Imagen presentación: https://www.google.es/search?q=tarta+de+pi%C3%B1a&rlz=1C1CHZL_esES707ES708&espv=2&biw=1366&bih=662&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwj4jOzOvqvRAhWLthQKHTFkD20Q_AUIBygC#imgrc=kKAWT06EMdj4sM%3A
