Tortitas de brócoli y zanahoria

INGREDIENTES:

- 150 gr. de brócoli.
- 150 gr. de zanahorias.
- 2 huevos.
- 30 gr. de parmesano.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Pelamos y rallamos las zanahorias, y las metemos en agua hirviendo 4 minutos, las escurrimos y reservamos.
2. Lavamos y cortamos el brócoli en pequeños racimos, y los hervimos 5 minutos, escurriéndolo junto con la zanahoria.
3. En un bol batimos los huevos con la sal y la pimienta, e incorporamos las verduras y el queso rallado. Removemos bien.
4. Hacemos tortitas y las ponemos encima de la bandeja del horno, en papel de horno. Hacemos durante 15 o 20 minutos a 170º.
5. Se pueden comer tal cual, o con salsa de curry o yogur.


Fuente: http://bizcochela.blogspot.com.es/2014/11/tortitas-de-brocoli.html?m=1

Pastel de brócoli y pavo

INGREDIENTES (para 2 ó 3 raciones):

- 750 gr. de brócoli.
- 100 gr. de pavo.
- 350 ml. de leche.
- 150 gr. de leche rallado.
- 4 huevos.
- Aceite, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos el brócoli, quitando los tallos grandes. Hervimos durante 3 minutos y escurrimos.
2. Pincelamos una fuente de horno con aceite y echamos el brócoli escurrido, bien distribuid y salpimentado.
3. Cortamos el pavo en daditos y lo repartimos sobre el brócoli.
4. Ponemos el queso rallado por encima.
5. Batimos los huevos y los vertemos sobre la fuente, repartiendo bien el contenido.
6. Metemos en el horno a 190º precalentado durante 45 minutos.

Fuente: http://bizcochela.blogspot.com.es/2015/10/pastel-de-brocoli-y-pavo.html?m=1