INGREDIENTES (para 2 ó 3 raciones):
- 3 calabacines.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 bandeja de champiñones frescos laminados.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 chorrito de vino blanco.
- Pimienta negra, nuez moscada, sal.
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 bandeja de champiñones frescos laminados.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 chorrito de vino blanco.
- Pimienta negra, nuez moscada, sal.
- Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
1. Lavamos y pelamos los calabacines, y con ayuda de un pelador los cortamos muy finitos.
2. Ponemos en una olla agua, y cuando comience a hervir, añadimos sal y echamos el calabacín. Dejamos 3 minutos, sacamos, escurrimos y lavamos con agua fría. Reservamos.
4. Mientras, en una sartín, sofreímos la cebolla y el ajo muy picados. Después añadimos los champiñones laminados y dejamos que se hagan.
5. Añadimos a los champiñones un chorro de vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol.
6. Incorporamos la leche evaporada, la pimienta negra, y la nuez moscada al gusto. Cocinamos hasta que la salsa espese un poco.
7. Emplatamos con los tallarines, y ¡listo!
2. Ponemos en una olla agua, y cuando comience a hervir, añadimos sal y echamos el calabacín. Dejamos 3 minutos, sacamos, escurrimos y lavamos con agua fría. Reservamos.
4. Mientras, en una sartín, sofreímos la cebolla y el ajo muy picados. Después añadimos los champiñones laminados y dejamos que se hagan.
5. Añadimos a los champiñones un chorro de vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol.
6. Incorporamos la leche evaporada, la pimienta negra, y la nuez moscada al gusto. Cocinamos hasta que la salsa espese un poco.
7. Emplatamos con los tallarines, y ¡listo!
- Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/284611-spaguettis-de-calabacin-con-champinones
