INGREDIENTES:
- 1 kilo de filetes de ternera un poco gruesos.- 2 cebollas.
- 3 clavos de olor.
- 1 cucharada de pimienta negra en grano.
- 1 hoja de laurel.
- 1 vaso de caldo de carne.
- 1/2 vaso de brandy.
- 2 dientes de ajo.
- Harina.
- Aceite, sal y pimienta negra molida.
ELABORACIÓN:
1.Salpimentamos los filetes de ternera, los pasamos por harina, y freímos ligeramente en la sartén. Los reservamos.
2. Picamos la cebolla y la pochamos en la sartén, después añadimos los ajos.
3. Cuando el sofrito está hecho, añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol.
4. Añadimos una cucharada rasa de harina y dejamos que se cocine un poquito.
5. Añadimos el vaso de caldo.
6. Pasamos todos los ingredientes por la batidora, y echamos la salsa junto con los filetes en una olla o sartén grande.
7. Añadimos los granos de pimienta, el laurel, los clavos, y dejamos que cueza, reduzca la salsa y se cocine la carne, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
8. Antes de servir, retiramos los clavos.
Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/552372-filetes-de-ternera-en-salsa-de-cebolla
Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/552372-filetes-de-ternera-en-salsa-de-cebolla
